Schaufenster für Erlesenes made im Ländle

Cleverle - Kluge Köpfe

Baden-Württemberg ist das Land der Erfinder. Doch neben den bekannten Tüftlern und Entdeckern gibt es auch zahlreiche, unbekannte Cleverle, die durch ihren besonderen Einfallsreichtum auffallen.

Hier finden Sie Persönlichkeiten, die erfolgreich an einem gescheiten Produkt gebastelt haben, eine kreative Dienstleistung anbieten oder sich einer besonderen Idee verschrieben haben.

Wenn Sie uns jemanden empfehlen möchten oder sich selbst zu den Cleverle zählen, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf.
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Cleverle - Kluge Köpfe

Andreas Goldbach von der Linde in Dörnach - Mai-Menü in den ICE-Bordrestaurants


Kalbshaxenfleisch in Rotwein mit Spätzle und Karottengemüse – das ist das Gericht, das im Mai das Bahn-Service-Personal in den Restaurants der ICE-Züge durch die Gänge jongliert.


Das Rezept stammt von Andreas Goldbach, der seit April 2003 das traditionsreiche Landgasthaus ´Zur Linde´ in Pliezhausen-Dörnach führt. Eine große Ehre für den Michelin-Stern-dekorierten gebürtigen Münchner, denn „die Deutsche Bahn kam auf mich zu und fragte per Mail an, ob ich das Mai-Menü zusammenstellen möchte“, so der Koch gegenüber Regio-Schaufenster.

„Es gab viel positive Resonanz, und wir haben sogar einige Rezepte verschickt“, berichtet uns Andreas Goldbach.

 

Zu den Spezialitäten des Hauses und des Weinkellers, der von seiner Frau Irene geführt wird, nennt der Gastronom: „Meine Küche steht unter mediterranem Einfluß und integriert heimische Produkte zu einem kulinarischen Highlight. Appetit holen kann man sich auf der eigenen Website der Linde in Dörnach: www.linde-doernach.de.
Beim Weinkeller ist der Schwerpunkt in Württemberg und Frankreich, neben den Klassikern finden sich auch unbekannte Gewächse in einem exzellentem Preis-Leistungsverhältnis.“

Die Kontaktdaten zum Landgasthaus Linde in Dörnach erhalten Sie hier.

Unser Fazit: Heimatgefühl bei Tempo 200.

 

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