Vinissima = 10 Frauen - 7 Weinberge - 1 Profil
Schwäbische Winzerinnen und Weinfachfrauen haben sich zu einem Netzwerk zusammengetan, um aus den unterschätzten Trollinger-Trauben das Beste herauszuholen und einen jungen, unkomplizierten und trockenen Wein zu kreieren.
Statt Masse setzen sie auf Klasse. Es gibt ein einheitliches Profil mit klaren Kriterien hinsichtlich Alkoholgehalt, Alter der Rebstöcke, Farbe, Ausbau sowie Ertrag pro Hektar Rebfläche.
Jeder der 7 Weine hat aber seinen eigenen Charakter, sein Terroir jedoch das gleiche Etikett - die 'Trauben-tragende-Eva'. Nur durch das Rückenetikett erfährt der Genießer, aus welchem Betrieb der Trollinger kommt. Eine Kostprobe der 7 Weine lohnt sich.
Beim 12. großen Trollinger-Wettbewerb belegen die beiden Vinissima-Weine vom Weingut Gruber (Eschenauer Paradies) und der Weingärtner Willsbach einen Platz in der Spitzengruppe. Weitere Infos unter www.der-trollinger.de.
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Fazit: Tradition trifft weibliche Moderne.